黑水虻，是雙翅目水虻科扁角水虻屬腐生性昆蟲。成蟲灰黑翅，口器退化，身體主要為黑色；幼蟲體型豐滿，頭部很小，顯黃黑色、表皮結(jié)實(shí)具韌性；蛹?xì)榘底厣瑸槲待g幼蟲蛻皮形成的圍蛹，剖開可見蛹體；雌蟲腹部略顯紅色，第二腹節(jié)兩端各具一白色半透明的斑點(diǎn)；雄蟲腹部偏青銅色。

黑水虻與蠅蛆、黃粉蟲等昆蟲齊名，被譽(yù)為“鳳凰蟲”。黑水虻具有抗凝血酶、抗炎、鎮(zhèn)痛等作用，尤其是含有豐富的抗菌物質(zhì)，具有較大的醫(yī)藥、保健開發(fā)價(jià)值。用黑水虻飼養(yǎng)的動(dòng)物能起到增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力、減少疾病等作用。黑水虻也可替代魚粉作為飼料。

黑水虻的蟲糞，則成為高效生物有機(jī)肥，用于生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。中國天津、山東、湖北等地已經(jīng)有黑水虻處理餐廚垃圾的產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目投入商業(yè)化運(yùn)營。